Helle Damkjær suunnitteli Indulgence Champagne Saberin vuonna 2013 Georg Jensenille. Samppanja-sapelissa on minimalistinen ja moderni muotoilu kiillotetusta ruostumattomasta teräksestä.

Käytä samppanjamiekkaa pitämällä samppanjapulloa 20 asteen kulmassa ja anna sapelin takaosan liukua pulloa pitkin pullon kaulaa kohti. Kun terä saavuttaa reunan, sen voima leikkaa lasin ja erottaa kaulan ja korkin muusta pullosta. Terä ei ole terävä, se on sapelin voima, joka avaa pullon. Kokenut sommelier voi avata pullon tuhlaamatta samppanjaa. Suosittelemme kuitenkin, että kaada pieni määrä sen jälkeen, jotta lasin jäämät huuhtoutuvat pois pullon kaulasta. Ensimmäinen lasi on tarkastettava erityisen huolellisesti. Pidä samppanjan sapeli ja leikatut pullot poissa lasten ja eläinten ulottuvilta, käsittele pulloja ja ylijäämää varoen äläkä juo pullosta.