Café Cecilia Cookbook keittokirja

Café Cecilia Cookbook on irlantilaisen kokin Max Rochan ja hänen ylistetyn itälontoolaisen ravintolansa ensimmäinen keittokirja. Kirja sisältää 100 reseptiä – aamiaisesta illalliseen – ja heijastelee sesonginmukaista ruokakulttuuria, jolla on henkilökohtaiset juuret sekä irlantilaisessa että eurooppalaisessa ruokaperinnössä.

Ruoat perustuvat yksinkertaisiin raaka-aineisiin ja Rochan lapsuuden sekä hänen äitinsä Odetten ruoanlaiton vaikutteisiin. Resepteihin kuuluu nimikkoannoksia, kuten Guinness-leipää ja salvianlehtiä anjoviksella, mutta myös sesonginmukaisia elementtejä, kuten haudutettua meriahventa granolan ja jogurtin kera tai artisokkaa auringonkukansiemenillä maustetun tahinin kera. Keitot, salaatit, leivät, leivonnaiset, kombucha ja pääruoat lihalla, kalalla ja vihanneksilla täydentävät kokonaisuuden.

Esipuheen on kirjoittanut palkittu ruokakirjoittaja Diana Henry. Kirja sisältää Matthieu Lavanchyn tunnelmallisia valokuvia ravintolan sisätiloissa sekä Jacob Lillisin dokumenttivalokuvia, jotka kuvaavat tiimiä ja heidän toimittajiaan.