LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera keittokirja

Tämä on espanjalaisen kustantajan Apartamenton keittokirja, joka on tuotettu yhteistyössä Belmondin kanssa. Kirja on ensimmäinen osa sarjassa, joka tutkii paikallisia ruokakulttuureja alueen raaka-aineiden, äänien ja ympäristöjen kautta. Se sisältää 24 ligurialaista perinteistä ruokalajia, jotka ovat saaneet inspiraationsa Belmondin Splendido- ja Splendido Mare -hotellien keittiöistä Portofinossa. Laura Jane Coulsonin valokuvat ja Andy Baraghanin, Corrado Cortin, Gilda Brunon ja Luca Cesarin tekstit korostavat paikan, historian ja gastronomian välistä yhteyttä.

Kirja liikkuu paikallisen ja henkilökohtaisen välillä, ja Fanny Singerin ja Max Rochan vierasreseptit ovat peräisin. Ruth Rogersin johdanto perustuu vuosikymmenten vaellukseen Ligurian rannikolla ja välittää läheisen suhteen alueen ilmaisuun ja elämäntapaan.

Apartamenton julkaisema kirja on osa uuden sukupolven nykyaikaisia keittokirjoja, jotka yhdistävät reseptit matkakertomukseen ja kulttuuriseen kontekstiin.