Osteria 16 on tanskalainen keittokirja samannimisestä ravintolasta Vesterbrossa Kööpenhaminassa. Kirjan ovat luoneet keittiömestari Morten Kaltoft ja taiteilija Emil Alsbo. Kirja sisältää 80 italialaista reseptiä, joissa keskitytään sesonginmukaisiin raaka-aineisiin, erottuviin makuihin ja yksinkertaiseen, vaatimattomaan ruoanlaittotyyliin.

Reseptit on jaettu antipastoihin, polentaan, pastaan, risottoon, pizzaan, leipään, jälkiruokaan ja klassisiin italialaisiin perusresepteihin. Ateriat ovat saaneet inspiraationsa perhetyylisestä tarjoilusta, jossa koko pöytäseurue jakaa ruoan – hengessä, joka heijastaa ravintolan rentoa ja osallistavaa tunnelmaa.

Kaltoft, joka on aiemmin työskennellyt Michelin-ravintola Era Orassa, yhdistää teknisen tietämyksen helposti lähestyttäviin makuihin. Alsbon valokuvat tallentavat sekä ruoat että ympäristön – ravintolan keittiöstä italialaisiin toreihin ja katuympäristöihin.

Osteria 16 on osa New Magin keittokirjavalikoimaa ja suunnattu niille, jotka haluavat valmistaa italialaista ruokaa sesonginmukaisella otteella – maanläheistä, jaettua ja täynnä luonnetta.