Osteria 16 No. 2 keittokirja

Osteria 16 No. 2 on tanskalainen keittokirja Kööpenhaminassa sijaitsevan suositun antipasti-ravintolan Osteria 16:n tiimiltä. Kirja sisältää 80 uutta italialaisesta keittiöstä inspiroitunutta reseptiä, jotka keskittyvät muutamaan, huolella valittuun raaka-aineeseen ja perheen tyyliin tarjoiltuun annokseen – jaettavaksi rennossa ympäristössä pöydän ääressä.

Resepteihin kuuluu antipasto-ruokia, pastaa, risottoa, polentaa, viherruokia ja jälkiruokia. Tyyli on maanläheinen ja pelkistetty, jossa jokaisella ainesosalla on oma paikkansa. Esipuheen on kirjoittanut kirjailija ja toimittaja Synne Rifbjerg.

Kirjan takana ovat Michelin-ravintola Era Orassa kouluttautunut ja Famo-ravintoloiden perustaja kokki Morten Kaltoft sekä taiteilija Emil Alsbo, jolla on ollut näyttelyitä muun muassa Charlottenborgissa ja Tranenissa. Yhdessä he pyörittävät Osteria 16 Haderslevgadea, Pesceä, Spaghetteriaa ja Ravnsborggadea.

Kirja on osa New Magin pohjoismaisten keittokirjojen valikoimaa ja sitä suositellaan kaikille, jotka haluavat valmistaa sesonginmukaista italialaista ruokaa skandinaavisella twistillä.