Scandinavia - Recipes and Ingredients keittokirja

Scandinavia - Recipes and Ingredients on brittiläisen Octopus-kustantamon keittokirja. Kirja sisältää 55 reseptiä ja seuraa pohjoismaisia vuodenaikoja Tanskan, Norjan, Ruotsin, Suomen ja Islannin halki.

Jokainen luku keskittyy yhteen vuodenaikaan ja yhdistää klassisia ruokia pohjoismaisen keittiön nykyaikaisiin tulkintoihin. Reseptit vaihtelevat tanskalaisesta ruisleivästä ja pikkelöidystä silakasta raparperimarenkiin ja skyr-sorbetiin – lähtökohtana paikalliset raaka-aineet ja alueelliset perinteet. Valokuvat tallentavat sekä ympäristöjä että aterioita ilmaisulla, joka syventää pohjoismaisen ruokamaiseman tarinaa.

Kirja linkittää juhlapyhiin, sadonkorjuuaikoihin ja raaka-aineiden sesonkeihin ja tarjoaa kokonaisvaltaisen kuvan pohjoismaisesta ruokakulttuurista. Se on kovakantinen, siinä on värikuvia ja se käsittää 272 sivua, joilla reseptit ja tarinat kudotaan yhteen.

Scandinavia - Recipes and Ingredients on osa New Magin valikoituja keittokirjoja pohjoismaisesta ruoasta ja sopii sekä kotikokkaille että niille, jotka haluavat ymmärtää skandinaavista ruokakulttuuria raaka-aineiden, kauden ja sijainnin kautta.