LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera kogebog

Dette er en kogebog fra det spanske forlag Apartamento, produceret i samarbejde med Belmond. Bogen er den første i en serie, der udforsker lokale madkulturer gennem regionens ingredienser, stemmer og miljøer. Den indeholder 24 traditionelle retter fra Ligurien, inspireret af køkkenerne på Belmonds hoteller Splendido og Splendido Mare i Portofino. Fotografi af Laura Jane Coulson er blandet med tekster af Andy Baraghani, Corrado Corti, Gilda Bruno og Luca Cesari, der fremhæver forbindelsen mellem sted, historie og gastronomi.

Bogen bevæger sig mellem det lokale og det personlige, med gæsteopskrifter af Fanny Singer og Max Rocha. Ruth Rogers' introduktion er baseret på årtiers vandring langs den liguriske kyst og formidler et tæt forhold til regionens udtryk og livsstil.

Bogen, der er udgivet af Apartamento, er en del af en ny generation af moderne kogebøger, der kombinerer opskrifter med rejsebeskrivelser og kulturel kontekst.