Osteria 16 No. 2 kogebog

Osteria 16 No. 2 er en dansk kogebog fra teamet bag de populære antipasti-restauranter Osteria 16 i København. Bogen indeholder 80 nye opskrifter inspireret af det italienske køkken, med fokus på få, omhyggeligt udvalgte ingredienser og retter serveret familievenligt – til deling omkring bordet i et afslappet miljø.

Opskrifterne omfatter antipasti, pasta, risotto, polenta, grønne retter og desserter. Stilen er jordnær og afskallede, hvor hver ingrediens har sin plads. Forordet er skrevet af forfatter og redaktør Synne Rifbjerg.

Bag bogen står kok Morten Kaltoft, uddannet på Michelin-restauranten Era Ora og grundlægger af Famo-restauranterne, og kunstneren Emil Alsbo, der blandt andet har udstillet på Charlottenborg og Tranen. Sammen driver de Osteria 16 Haderslevgade, Pesce, Spaghetteria og Ravnsborggade.

Bogen er en del af New Mags sortiment af nordiske kogebøger og anbefales til alle, der ønsker at lave sæsonbestemt italiensk mad med et skandinavisk twist.