Tim Anderson, entinen MasterChefin voittaja, esittelee maukkaita japanilaisen keittiön ruokia kirjassaan japanilaisesta soul foodista - Nanban. Täällä tutkitaan kaikkea, ramenista runsailla täytteillä, koostumuksella ja maulla aina umamilla ja mausteilla täytettyyn gyozaan. Tällä hetkellä Isossa-Britanniassa katuruokaa, ramenbaareja ja rentoja ruokailuja levittävä ruoka tarjoaa vastapainon tyypilliselle japanilaiselle ravintolaruoalle.

Kirja on täynnä odottamattomia herkkuja Sasebo-hampurilaisesta japanilaisiin tulkintoihin paistettua kanaa. Tutustu lukuihin kastikkeista, pienruoista, pääruoista, grillatusta, ramenista, jälkiruoista ja juomista.

Tim selittää japanilaisia ainesosia, mistä niitä saa ja miten ne voidaan korvata, jos niitä ei ole saatavilla. Hän sisältää helppoja reseptejä aloittelijoille sekä joitain edistyneempiä projekteja ruokaharrastajille.