Birch 5000MCD Knife Set 2-PC fra det japanske mærke Miyabi er et sæt med to knive: en skærekniv, Birch 5000MCD Shotoh - 13 cm, og en kokkekniv, Birch 6000MCT Gyutoh - 20 cm. Knivsættet er elegant og knivskarpt, perfekt til at skrælle, skære og hakke forskellige ingredienser med lethed og stor præcision.

Knivene er lavet med højteknologisk teknologi, MC63-stål (raffineret SG2-stål) er blevet pulveriseret i mikrocarbid og CRYODUR® ishærdet til imponerende 63 HCR. Resultatet er enestående hårdhed og holdbarhed. Klingen har 100 lag rustfrit stål, der er slebet efter den traditionelle tre-trins Honbazuke-metode, hvor hvert trin øger skarpheden og desuden producerer et smukt blomsterdamaskmønster, der er unikt for hver kniv. Slibevinklen er 19°. Håndtaget er et traditionelt japansk D-håndtag, lavet af Masur birk fra finsk Lapland. Livstidsgaranti på materialer og produktionsfejl.

For at passe bedst på dine knive anbefaler vi at vaske kniven i hånden og tørre den af med en tør klud eller et håndklæde umiddelbart derefter.