Osteria 16 is een Deens kookboek van het gelijknamige restaurant in Vesterbro, Kopenhagen, gemaakt door chef-kok Morten Kaltoft en kunstenaar Emil Alsbo. Het boek bevat 80 Italiaanse recepten met de nadruk op seizoensgebonden ingrediënten, uitgesproken smaken en een eenvoudige, pretentieloze kookstijl.

De recepten zijn onderverdeeld in antipasti, polenta, pasta, risotto, pizza, brood, desserts en klassieke Italiaanse basisrecepten. De maaltijden zijn geïnspireerd op de familiestijl, waarbij de hele tafel het eten deelt - in een geest die de ontspannen en inclusieve sfeer van het restaurant weerspiegelt.

Kaltoft, die eerder werkte bij het Michelin-restaurant Era Ora, combineert technische kennis met toegankelijke smaken. Alsbo's foto's leggen zowel de gerechten als de omgeving vast – van de keuken van het restaurant tot Italiaanse markten en straatbeelden.

Osteria 16 maakt deel uit van de kookboekenreeks van New Mag en is bedoeld voor iedereen die Italiaans wil koken met een seizoensgebonden tintje – nuchter, om te delen en vol karakter.