Koivu 5000MCD Kiritsuke - 24 cm japanilaisesta Miyabi-merkistä. Veitsessä on erittäin monikäyttöinen korkealaatuinen ja partaterävä terä. Kiritsuke-veitsi on vihannes- ja kalaveitsen risteytys ja sopii erinomaisesti kalan fileointiin, lihan leikkaamiseen ja vihannesten pilkkomiseen. Veitsen terä on keskikorkea, 24 cm pitkä ja siinä on terävä, kolmion muotoinen kärki.

Veitsi on valmistettu huipputeknologialla, MC63-teräs (jalostettu SG2-teräs) on mikrokarbidijauhettu ja CRYODUR®-jääkarkaistu vaikuttavaan 63 HCR:ään. Tuloksena on poikkeuksellinen kovuus ja kestävyys. Terässä on 100 kerrosta ruostumatonta terästä, joka on hiottu perinteisellä kolmivaiheisella Honbazuke-menetelmällä, jossa jokainen askel lisää terävyyttä ja tuottaa myös kauniin kukkaisen damask-kuvion, joka on ainutlaatuinen jokaiselle veitselle. Hiontakulma on 19°. Kahva on perinteinen japanilainen D-kahva, valmistettu Suomen Lapista koivusta. Elinikäinen takuu materiaali- ja tuotantovirheille.

Jotta voit hoitaa veitsisi parhaalla mahdollisella tavalla, suosittelemme pesemään veitsen käsin ja pyyhkimään sen kuivalla liinalla tai pyyhkeellä välittömästi sen jälkeen.