All the Stuff We Cooked kookboek

Dit kookboek, geschreven door chef Frederik Bille Brahe, bevat 49 recepten voor eenvoudige maar doordachte gerechten – zowel uit Brahe's restaurants Atelier September, Apollo Bar en Kafeteria in Kopenhagen, als uit zijn eigen kookkunsten thuis. Het boek, dat oorspronkelijk in het voorjaar van de pandemie verscheen, is ontstaan vanuit de behoefte om alledaagse maaltijden met dezelfde zorg vast te leggen als restaurantgerechten. Deze bijgewerkte editie bevat vijf nieuwe recepten die niet in de originele uitgave stonden. Met serene illustraties van de Japanse kunstenaar Masanao Hirayama en foto's van Bille Brahe zelf, biedt het boek zowel een visueel inkijkje in de keuken als een praktisch hulpmiddel.