Atelier September: A Place For Daytime Cooking kookboek

Atelier September: A Place For Daytime Cooking is een kookboek van het befaamde restaurant Atelier September in Kopenhagen, gecreëerd door chef-kok en eigenaar Frederik Bille Brahe. Het boek bevat 86 recepten en presenteert een keuken die gekenmerkt wordt door seizoensgebonden eenvoud en alledaags koken. De recepten richten zich voornamelijk op vegetarische gerechten voor ontbijt en lunch – met gerechten zoals avocado mad, luchtige pannenkoeken, seizoenssoepen, salades en desserts op basis van matcha. De stijl is persoonlijk en direct, in lijn met Brahe's vorige boek All the Stuff We Cooked, eveneens uitgegeven door Apartamento. Naast de recepten bevat het boek teksten en reflecties uit het eerste jaar van Atelier September, waarin de verbinding van eten met herinnering, ruimte en gemeenschap centraal staat. Foto's van Rasmus Weng Karlsen brengen een sfeer van stilte, beweging en tijdloze esthetiek over.

Het boek maakt deel uit van de kookboekenreeks van New Mag en is een aanrader voor iedereen die op zoek is naar vegetarische inspiratie met een Scandinavisch tintje.