LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera kookboek

Dit is een kookboek van de Spaanse uitgeverij Apartamento, geproduceerd in samenwerking met Belmond. Het boek is het eerste in een reeks die lokale eetculturen verkent aan de hand van de ingrediënten, stemmen en omgevingen van de regio. Het bevat 24 traditionele gerechten uit Ligurië, geïnspireerd op de keukens van de Belmond-hotels Splendido en Splendido Mare in Portofino. Fotografie van Laura Jane Coulson wordt afgewisseld met teksten van Andy Baraghani, Corrado Corti, Gilda Bruno en Luca Cesari, die de verbinding tussen plaats, geschiedenis en gastronomie benadrukken.

Het boek beweegt zich tussen het lokale en het persoonlijke, met gastrecepten van Fanny Singer en Max Rocha. De inleiding van Ruth Rogers is gebaseerd op decennia van zwerven langs de Ligurische kust en laat een nauwe band zien met de expressie en levensstijl van de regio.

Het boek, uitgegeven door Apartamento, maakt deel uit van een nieuwe generatie hedendaagse kookboeken die recepten combineren met reisverslagen en culturele context.