The Regional Italian Cookbook - Recipes from The Silver Spoon kookboek

Het kookboek 'Regionale Italiaanse recepten - Recepten van The Silver Spoon' is een kookboek van The Silver Spoon Kitchen, erkend als een autoriteit op het gebied van de Italiaanse keuken. Het boek is geografisch georganiseerd en belicht de unieke eetcultuur, ingrediënten en recepten van de 20 Italiaanse regio's.

Elk hoofdstuk begint met een inleiding over de culinaire kenmerken van de regio, gevolgd door authentieke recepten - van antipasti en primi tot hoofdgerechten, bijgerechten en desserts. In totaal bevat het boek 160 recepten, met klassieke gerechten en lokale specialiteiten die het brede spectrum aan regionale tradities weerspiegelen.

Van Noord-Italië, waar gerechten zoals Risotto alla Milanese en Fonduta valdostana de invloed van de Alpen en de Po-vallei laten zien, tot de rijke agrarische traditie van het zuiden met een focus op citrusvruchten, groenten en olijven. In Midden-Italië kenmerkt de rustieke keuken zich door eenvoudige gerechten bereid met hoogwaardige ingrediënten, terwijl Sicilië een mix van invloeden uit het hele Middellandse Zeegebied biedt.

Het boek is uitgegeven door Phaidon en maakt deel uit van de collectie Italiaanse kookboeken van New Mag. Het vormt een aanvulling op andere uitgaven in de serie The Silver Spoon en is geschikt voor zowel alledaags koken als voor diepgaande kennis van Italiaanse regio's.